食品研究与开发
Food Research and Development
基本信息
- 主办单位：天津食品研究所;天津市食品工业生产力促进中心
- 出版周期：半月
- ISSN：1005-6521
- CN：12-1231/TS
- 出版地：天津市
- 语种：中文
- 开本：大16开
- 邮发代号：6-197
- 创刊时间：1980
出版信息
- 专辑名称：工程科技I
- 专题名称：轻工业手工业
- 出版文献量：17562 篇
- 总下载次数：5040651 次
- 总被引次数：133966 次
评价信息
- (2020)复合影响因子：1.452
- (2020)综合影响因子：1.144
该刊被以下数据库收录：
- CA 化学文摘(美)(2020)
- 北京大学《中文核心期刊要目总览》来源期刊：2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版;
期刊简介
《食品研究与开发》是由天津市食品研究所和天津市食品工业生产力促进中心主办，国内外公开发行的食品专业科技期刊。采用国际流行开本大16开。专业突出，内容丰富，印刷精美，是一本既有基础理论研究，又包括实用技术的刊物。现已被“英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）”“美国《化学文摘》”“《乌利希期刊指南》收录期刊”“万方数据——数字化期刊群”“中文科技期刊数据库”等知名媒体收录，并被北京大学图书馆列入“中文核心期刊”。主要栏目包括科学研究、食品工艺、食品开发、检测分析等。
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